おいしいクッキーを焼くために おいしいクッキーを焼くために

香りもごちそう

鼻をくすぐる、まろやかなオリジナル発酵バターの香り。かすかに、ブランド小麦の香ばしさ。
封をあけたら、もう「おいしい時間」は始まっています。
お口に運ぶと、ほろほろっと心地よい食感。豊かな香りはゆるゆると広がっていきます。

ブランド小麦・アーモンド

そんな香りのごちそうが作れるのは、素材本来の豊かな風味を引き立てているから。
焼き立てに近い状態で楽しんでいただけるよう、一枚ずつ密封包装してお届けします。

種類によっては、1袋2枚入りの場合があります。

素材へのこだわり
ツマガリが大切にしていること

おいしさを最優先した配合

小麦粉はできるだけ少なめに、バターはたっぷりと。それがツマガリクッキーの一番の特長。
封をあけて最初に、豊かな香りを感じるのは、発酵バターがぜいたくに使われている証拠でもあります。

味わいを追求するほど、生地のまとめ役である小麦粉は少ないのが理想ですが、濃厚なバターが増えればコストや製造技術も求められる。
おいしいと分かっていても、なかなかチャレンジできない配合なのです。

越木岩さん

そこに粗刻みのヘーゼルナッツをたっぷり加えたり、火を入れるととろけてしまうショコラが多く加わると、さらに工夫が必要に。
それでも、おいしさを極めるために新たなレシピを実現していく。職人たちは、日々悩みながらも新たな「おいしい」を求め続けています。

動画でみるクッキーおいしさのヒミツ
オンラインショップ

心が伝わるギフト、クッキー

「大切な人に贈るなら、ツマガリのクッキー」。そう言っていただけるのが私たちの喜びです。
そして、届いたクッキーを召し上がった方が、また誰かへの贈り物にしてくださる。

山王坂

私たちの仕事は、先様のことを思う「お客さまの気持ち」が伝わるクッキーを焼くこと。そのおいしさに、贈り主のお顔が浮かぶようなお菓子になれたらいいなと思います。

そのためには、製造技術を磨くことはもちろん、人の気持ちがわかる作り手でありたい。良い心で、いいお菓子をつくり続けたいと思っています。

お客さまの声
オンラインショップ

閉じる

ページトップへ

ご注文・お問い合せ

  • 営業時間:午前8:30から午後7:00
  • 定休日:水曜日、第3月曜日定休
定休日が祝日や振替休日にあたるときは、翌日を定休日とさせていただきます。

ご注文・お問い合せ

  • 営業時間:午前8:30から午後7:00
  • 定休日:水曜日、第3月曜日定休
定休日が祝日や振替休日にあたるときは、翌日を定休日とさせていただきます。

Online Shop オンラインショップ