ビターマンデルクーヘン

アーモンドの原種に近いと言われ、ちょっぴりビターで、杏仁の香りにも似た風味が特徴的なアーモンド。その独特な香りをたっぷり楽しめるお菓子を作ろう！それが、きっかけでした。
ツマガリには、シシリー産アーモンドをたっぷり使ったお菓子がたくさんありますが、香りを楽しめるという点ではこのビターマンデルクーヘンが秀逸。

そして、もちっとしているけれど、歯切れのよいしっとり食感も、このお菓子ならではの魅力。どれから食べようかとアーモンド好きなあなたを迷わせてしまうお菓子です。