お客さまの「おいしい笑顔」をずっと見ていたいから、私たちの情熱が冷めることはありません。それがすべての原点です。そんな思いに応えるように、世界各地から素晴らしい素材が集まり、支えてくれる多くの人たちとの出会いがありました。その喜びやときめきを、お菓子を通じて表現していきたい。今までがそうであったように、ずっとこれからも。
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１回につくるのはショーケースに並べられる数だけ。その理由とは？
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